ESCUELA DE HOSTELERIA • Formación Turística de Excelencia
Hotel Escuela Santo Domingo
Aprender haciendo en un monumento histórico del Siglo XVI en Archidona (Málaga)
Nuestra Escuela de Hostelería combina la formación teórica de alta cualificación con la práctica real diaria en un hotel de 4 estrellas y restaurante activo, preparando a los futuros profesionales de la hostelería y el turismo desde el primer día.
1531
Año de origen histórico
4★
Hotel en uso real
4
Especialidades profesionales
~90%
Inserción laboral
Pilares de Excelencia
- Formación Dual con clientes reales
- Restaurante gastronómico «La Espadaña»
- Convento del S. XVI rehabilitado
- Certificados de Profesionalidad de la Junta de Andalucía
- Bolsa de empleo y altas tasas de contratación
Quiénes Somos
Un modelo público de enseñanza turística de vanguardia
El Hotel Escuela Convento Santo Domingo de Archidona es un centro público de referencia en Andalucía orientado a la Formación Profesional para el Empleo en Hostelería y Turismo.
Gestionado por la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía, nuestro modelo educativo sitúa al estudiante en el centro de una experiencia inmersiva. No enseñamos en aulas teóricas aisladas: el alumnado se forma atendiendo a huéspedes reales en nuestro hotel de 4 estrellas y comensales en el restaurante del propio convento.
A través de la metodología «aprender haciendo», relacionamos de forma directa la teoría pedagógica con la operativa diaria de la industria hotelera y gastronómica, proveyendo al sector turístico de profesionales altamente cualificados.
«No simulamos el servicio hotelero: lo vivimos cada día con clientes reales, exigencia profesional y pasión por la hospitalidad andaluza.»
Nuestra vocación pública y el compromiso con el empleo garantizan que nuestro alumnado obtenga titulaciones oficiales con tasas de inserción laboral cercanas al 90% en cadenas hoteleras y restaurantes de prestigio nacional e internacional.
Nuestra Historia
Cinco siglos de historia viva en el corazón de Andalucía
Un recorrido desde las raíces del Renacimiento andaluz hasta su transformación en un moderno centro de excelencia docente.
Año 1531
Fundación Dominicos
El edificio fue fundado por Don Juan Téllez Girón, Conde de Ureña, como el convento más antiguo de la villa de Archidona para la Orden de Dominicos. Diseñado en torno a un emblemático claustro central y patio renacentista.
- Único inmueble de arquitectura renacentista de Archidona
- Iglesia de nave única con presbiterio gótico-mudéjar
Año 2002
Inauguración Hotel Escuela
La Junta de Andalucía acometió la rehabilitación integral del convento monumental para convertirlo en un Hotel Escuela dotado con las más avanzadas instalaciones pedagógicas, respetando de manera rigurosa su valioso patrimonio histórico.
- Acondicionamiento de hotel de 4 estrellas con 21 habitaciones
- Creación de cocinas industriales, talleres de sala y aulas técnicas
Actualidad
Liderazgo Docente
Más de dos décadas después de su apertura, el Convento Santo Domingo se ha consolidado como la gran cantera de profesionales cualificados para la industria turística andaluza y referente nacional en formación dual.
- Mas de 20 promociones tituladas con éxito
- Impulsor del turismo de calidad en la provincia de Málaga y Andalucía
Instalaciones y Servicios
Servicios turísticos y gastronómicos en un entorno monumental
El establecimiento combina sus funciones docentes con la atención al público general, viajeros y empresas.
Alojamiento
Hotel 4 Estrellas
21 habitaciones equipadas con todo el confort en las antiguas estancias del convento, articuladas en torno al claustro central.
Gastronomía
Restaurante «La Espadaña»
Propuesta culinaria que rinde homenaje a los sabores tradicionales andaluces con un toque contemporáneo y productos de cercanía.
MICE & Eventos
Salas de Reuniones
3 salones y espacios polivalentes ideales para congresos, banquetes, jornadas corporativas y presentaciones de producto.
Celebraciones
Catering & Banquetes
Organización integral y servicio de banquetes para bodas, eventos familiares y banquetes institucionales en el patio del convento.
Oferta Formativa Oficial
Especialidades profesionales de hostelería
Programas de Formación Profesional para el Empleo con Certificados de Profesionalidad certificados por el SEPE y Titulaciones Propias de la Junta de Andalucía.
Jefe/a de Cocina
520 horas • Nivel 2
Organización de partidas, elaboración de ofertas gastronómicas, gestión de escandallos, costes y dirección de brigada en cocina activa.
- Técnicas culinarias avanzadas, pastelería y conservación
- Control de APPCC, seguridad alimentaria y compras
Jefe/a de Sala / Maître
500 horas • Nivel 2
Gestión integral del servicio de restaurante, organización del equipo de camareros, sumillería, maridaje y protocolo de atención al cliente.
- Servicio de sala, trinchado, emplatado a la vista y cata de vinos
- Idiomas aplicados a la restauración y atención VIP
Jefe/a de Recepción
480 horas • Nivel 3
Dirección del área de front-office, gestión de reservas, revenue management, atención al cliente internacional y coordinación de operaciones.
- Software de gestión hotelera (PMS) y distribución online
- Gestión de quejas, fidelización e inglés profesional hotelero
Gobernante/a de Hotel
450 horas • Nivel 1
Supervisión y control del área de pisos, lencería y lavandería. Gestión de equipos, estándares de calidad y mantenimiento preventivo de habitaciones.
- Planificación de cuadrantes, cargas de trabajo y aprovisionamiento
- Protocolos ambientales, sostenibilidad y salud laboral
Inscripción
Requisitos de admisión
- Estar inscrito/a como demandante de empleo en el SAE
- Titulación mínima según la especialidad
- Vocación de servicio e interés por el sector de hostelería y turismo
- Disponibilidad para formación presencial dual en turnos de hotel
- Entrevista personal
Información General
Ficha del Centro
UbicaciónArchidona (Málaga)
ModalidadPresencial Dual 100% Gratuita
EntidadJunta de Andalucía
Teléfono952 71 70 70
Correohotelescuela@andalucia.org
Testimonios
«Formarme en el Convento Santo Domingo me dio la oportunidad de trabajar con clientes reales desde el primer mes. Al terminar, la transición al mercado laboral en un hotel de 4 estrellas fue inmediata gracias a la solidez de lo aprendido.»
Antiguo Alumno • Promoción de Hostelería y Turismo
Tu futuro en la hostelería empieza aquí
Formación pública, de calidad y orientada al empleo real
Pide información sobre nuestras próximas convocatorias y descubre cómo estudiar en el Hotel Escuela Convento Santo Domingo de Archidona.